반응형 국거리고기자르는법1 소고기 참기름에 볶으면 안 되나요? 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 국거리 손질하는 법 참기름에 소고기 볶지 마세요 소고기뭇국이나 소고기미역국 등 소고기가 들어가는 국을 끓일 때 우리는 고기의 깊은 맛과 고소함을 극대화하기 위해 참기름에 소고기를 볶는 것으로 국을 끓이곤 했는데요. 물론 지금도 그렇게 하는 경우가 많지만 그래도 참기름을 높은 온도에서 가열했을 경우에 나오는 발암물질을 방지하고자 볶지 않고 국을 끓이는 경우도 많아졌어요. 고기를 참기름에 볶아야 국에서 구수하고 깊은 맛이 나는데 참기름 없이 그냥 끓이라고? 의아할 수 있지만 참기름에 볶지 않는 대신 간 맞출 때 참기름을 2스푼 넣어줌으로써 참기름에 볶는 것과 같은 효과적인 맛을 낼 수 있기 때문에 이 부분은 걱정할 필요가 없답니다. 그럼 이제 참기름에 고기 볶지 마요? 네, 이제부터는 참기름에 고기를 볶지 않고 국을 끓이는 연.. 2023. 2. 2. 이전 1 다음 반응형
